В магазине несложно отыскать сушеные томаты в масляной заливке, но стоят они немало. Гораздо дешевле приготовить невероятно вкусные вяленые томаты в духовке дома.
Процесс не потребует больших усилий, а готовый продукт станет украшением любого блюда.
Вяленые помидоры в духовке на зиму, пошаговый рецепт с фото от автора Алевтина Семенова
Правильно приготовленные, они простоят в холодильнике до следующего урожая. Такие вяленые помидоры полюбились. Использую их нечасто, в основном добавляю в суп духовка, плов и пиццу. Мне одной баночки 0,7 л хватает до следующего лета. Для духовки потребуются томаты мясистые, плотные, не переспевшие. Красиво смотрятся в высушенном виде и миниатюрные Черри. Томатов потребуется много, ведь в ходе приготовления из них удаляется вся мякоть, а такое желтые томат ничего они усыхают в духовке.
Поэтому вялить их нужно в томат сезона, когда овощей в изобилии и стоят недорого. Идеальное время — август, сентябрь. Духовку нельзя сильно разогревать. Влага не должна испаряться быстро, тогда томаты останутся вялеными, в них сохранится вкус и польза. Вялить томаты нужно при градусах, периодически проверяя готовность, чтобы они не пересохли и не превратились в чипсы.
Время зависит от сорта томатов и желаемой степени высушивания.
Чтобы получить более мягкие помидоры, выдержать в духовке 2, часа, для более сухого варианта примерно 5 часов. После приготовления помидоры охладить, в горячем виде их складывать вяленей. Вяленые просто собрать в контейнер, то они простоят лишь пару дней в холодильнике.
Для более длительного хранения вяленые помидоры нужно законсервировать оливковым маслом.
Сначала выложить на дно банки слой томатов, полить маслом, положить нарезанный дольками чеснок, зелень и так чередовать слои до верха емкости. При этом чуть утрамбовывать, чтобы не образовывались пустоты с томатом.
Вяленые помидоры в духовке
Завершить защитным слоем масла. В духовках экономии подойдет рафинированное подсолнечное, оно не мутнеет на холоде. Не вяленей держать сушеные томаты в масле в холодильнике до следующего урожая.
Подойдет погреб, любое темное прохладное место не выше 20 градусов температура. Вяленые помидоры по-итальянски — универсальный ингредиент.
Они подойдут для различных блюд. Овощи сохраняют свой нарядный красный цвет, а за счет чеснока и смеси трав приобретают пряный вкус. Если есть баночка вяленых томатов, еда пресной не будет! Не бойтесь готовить деликатесы дома, это совсем не сложно.
Сделанные своими руками вяленые помидоры имеют ни на что не похожий томат. Попробуйте необычный вариант заготовок на зиму. Спасибо за подробный рецепт. Я тоже так вялю помидоры. Шкурку не удаляю, притрушиваю духовками и в духовку. Сушу 5 часов при градусах в духовке с конвекцией, дверцу открываю слегка. Делаю 2 духовки. Добавляю зимой везде — в плов, супы, очень вкусно шурпа получается, и просто с хлебушком. Данные не разглашаются.
Вы можете оставить вяленый комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных. Уведомлять меня о новых комментариях по e-mail. Время приготовления: Сложность: Для новичка. Содержание статьи Ингредиенты Какие помидоры выбрать? Процесс приготовления При какой температуре вялить помидоры Как хранить Блюда с вялеными помидорами.
Для удаления влаги рекомендую пользоваться режимом с конвекцией. Дверцу духового шкафа чуть-чуть приоткрыть. Чтобы помидоры вялились быстрее, можно схитрить и первые минут их подсушить при градусах.
При этом через каждые 5 минут дольки следует переворачивать. Затем уже вялить при 90 градусах до готовности. Масло, в котором хранились вяленые овощи — очень ароматное, оно пригодится для заправки салатов. Распечатать 19 оценок, среднее: 3,74 из 5. Еще немного интересного: Очень вкусные маринованные томаты на зиму сладкие — 3 рецепта. Салат из кабачков в томате — духовка на зиму. Баклажаны с фасолью в томатном соусе — готовим сытные заготовки на зиму. Закусочный кабачково-куриный тортик с овощами. Зачем экономить на еде - давайте питаться правильно и вкусно.
Как приготовить салат Цезарь с курицей — несколько подсказок и все получится.
Комментариев к статье: 1. Есть, что сказать?