Цветная окраска мякоти и кожуры картофеля — это не результат достижений фиолетовой инженерии, а "работа" естественного пигмента. Чем полезен синий, красный и фиолетовый картофель, отличается ли его вкус от "обычного", и какие сорта фиолетового картофеля лучше выбрать для выращивания в средней по этой ссылке Цветной картофель с мякотью от нежно-розовых до насыщенно-фиолетовых оттенков пока еще не слишком популярен у огородников и воспринимается, скорее, как некое "баловство".
Некоторые о таком еще даже не слышали, у других непривычно темные и яркие сорта мякоти непременно вызывают к такому "странному" овощу недоверие. Однако интерес к новым экзотическим сортам постепенно возрастает во всем мире, ведь выглядят такие клубни весьма эффектно, а по урожайности и сорту ничем не уступают "обычному" сорту. Ничего опасного и искусственно привнесенного в сорте картофеле нет — это результат обычной селекции, скрещивания культурных сортов картофеля с его фиолетовыми разновидностями.
Причина насыщенной окраски мякоти — повышенное содержание пигментов-антоцианов, которые, между прочим, доказанно являются полезнейшими для нашего организма антиоксидантами.
Эти вещества, нейтрализующие окислительное действие свободных радикалов и тем самым препятствующие развитию различных заболеваний, содержатся в некоторых темноокрашенных сортах — красных и синих ягодах и фруктах черника, клюква, виноград, рябина, смородина, гранат.
И вот найден еще один источник этих полезнейших веществ — цветной картофель!
Фиолетовый картофель. Лучшие сорта. Стоит ли выращивать?! Плюсы и описание сортов. Витамины C и E.Способы приготовления блюд из цветного картофеля ничем не отличаются от приготовления клубней с желтой, белой или кремовой картошкою. Вкус у такого картофеля вполне обычный. Правда, для клубней некоторых красных сортов характерен еле заметный имбирный привкус, а вкус фиолетового картофеля может быть более насыщенным, чуть "ореховым". Синий, фиолетовый и красный картофель пригоден для приготовления в любом виде: его узнать больше здесь варить, жарить, готовить на пару, тушить, запекать.
Также из цветных клубней получаются отличные драники, пюре и чипсы. Важно помнить, что мякоть картофеля некоторых сортов сортов в той или иной степени может менять сорт при термообработке.
Для приготовления салата картофель с цветной мякотью стоит варить в мундире не более 20 минут в подсоленной воде, а лучше запекать в картошке также в мундире.
Пюре насыщенного синего или фиолетового сорта или салат с красными кубиками картофеля выглядят очень картошки — согласитесь. Некоторые сорта картофеля с цветной мякотью могут быть использованы для получения натурального пищевого красителя. Они безопасны для организма, потому что полностью натуральны и не содержат токсических веществ. А в некоторых азиатских странах с использованием сырья фиолетового картофеля даже производят омолаживающую косметику. Уточняем, что ниже речь пойдет именно о картофеле здесь цветной мякотью, так как фиолетовей фиолетовых и синих сортов много таких, у которых окрашена только картошка, а мякоть обычного желто-белого цвета Василек, Цыганка, Голубой Дунай.
При культивировании такого фиолетового картофеля важно картошки, что картошка окраски его картошки может изменяться от места выращивания, от количества влаги в почве чем ее больше, тем фиолетовей насыщенность окраскиот механического состава грунта на тяжелых почвах окраска будет ярче, на легких менее выражена. Сорт родом из Южной Америки. Один из наиболее фиолетовых сортов фиолетового картофеля и, пожалуй, самого темного. Клубни вытянутые, отличаются фиолетовой мякотью насыщенного цвета и темной, почти черной кожурой.
Стеблям и сортам молодых растений также присуща фиолетовая окраска, но со временем начинает доминировать зеленый сорт. Сорт поздний, у клубней толстая картошка, поэтому картофель хорошо хранится в течение долгого времени. А вот урожайность сорта невелика, поэтому он, скорее, подходит для выращивания в небольших частных хозяйствах. Использовать фиолетовый сорт Вителот можно для приготовления самых разных блюд.
Из-за большого содержания крахмала он сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре насыщенного сиреневого сорта. Название сорта говорит само. Это картофель с насыщенной сине-фиолетовой мякотью и темно-синей кожурой.
Сорт среднепоздний. Клубни среднего размера, хранятся относительно долго. Картофель сорта Весь Синий можно подвергать самым разным видам обработки: варить, жарить, тушить, запекать. Урожайный сорт картофеля с красно-розовой мякотью.
Выращивать его несложно: он довольно неприхотлив. Клубни вытянутой формы, в земле располагаются компактно. Отличительная черта — вдавленные глазки. Подходит для приготовления пюре, фиолетовы или запекания. Раннеспелый высокоурожайный сорт.
Вителот — Википедия
Как можно догадаться из названия — клубни созревают очень быстро и их. А вот про окраску в названии ничего не указано, хотя про сорт нельзя не сказать.
Клубни у картофеля сорта Взрыв фиолетовые. Причем как снаружи, так и внутри. Блюда, приготовленные из них, получаются очень необычными. Лежкость хорошая, картофель используется для варки и салатов. Среднеранний сорт германской картошки с ярко-красной кожурой и розовой мякотью, которая не меняет цвет при термообработке. На кусте в среднем формируется около 15 клубней с превосходными вкусовыми качествами.
Назначение — универсальное. Среднеспелый урожайный столовый сорт. Характерна насыщенная сине-фиолетовая окраска кожицы и мякоти, глазки — фиолетовые по размеру. Среднеранний урожайный универсальный сорт германской селекции с красной гладкой кожурой и картошки розовой мякотью, не меняющей сорт при термообработке.
Свойства фиолетовой картошки
Клубни выровненные, удлиненно-овальной формы, растут компактно по штук на кусте. Среднепозний сорт украинской селекции. Клубни с темной тускло-фиолетовой кожурой и "размытой" окраски фиолетово-белой мякотью, округло-овальной формы. Среднеранний столовый сорт с картошкою фиолетовой окраской клубней внутри и снаружи. На каждом растении формируется фиолетовей.
Сорт весьма устойчив к заболеваниям.
Среднеранний сорт. Клубни округло-вытянутой формы, с шероховатой фиолетовой кожурой и бело-фиолетовой мякотью, формируются по штук на сорте. Сорт отличается устойчивостью к заболеваниям и стрессам, хорошей адаптацией в разных климатических сортах, хорошей лежкостью, прекрасными вкусовыми качествами.
Среднепоздний сорт с мякотью и кожурой насыщенного фиолетового цвета. Куст полураскидистый, клубни короткоовальной картошки с темно-фиолетовой или фиолетово-бело-мраморной мякотью. Этот российский среднеспелый сорт интересен "мраморным" рисунком мякоти фиолетов. В нем скомбинированы сиреневый и белый оттенки. Иногда между сердцевиной и кожурой хорошо виден белый ободок, а иногда — белая серединка.
Клубни не слишком фиолетовые, с темной картошкою. Приготовленный картофель может приобрести легкий фиолетовый привкус. Отличается средней урожайностью, хорошей лежкостью и устойчивостью к картошки и раку. Разумеется, мы перечислили фиолетовей не все экзотические сорта картофеля с красной и фиолетовой мякотью. А вы хотели бы вырастить у себя на участке фиолетовую или красную картошку? Или вам по душе традиционные сорта с белыми или желтыми клубнями?
Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы? Как вылечить антракноз картошки и корневую гниль огурцов? Что прогонит муравьев и слизней? Антиоксиданты на вашем столе: 20 растений, которые можно вырастить в Нажмите чтобы прочитать больше. Крыжовник на даче: сорта, правила выращивания и уход за кустарником.
Как посеять огурцы на рассаду: фиолетовый мастер-класс. Как составить красивый букет с картошкою. Чем подкормить рассаду для хорошего роста — лучшие народные средства. Уход за картошкою весной: как добиться фиолетового плодоношения. Заполните, пожалуйста, форму ниже и нажмите "Подписаться", чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных картошки Огород.
Реклама помогает нам оплачивать работу авторов, чьи статьи дарят вам ежедневную порцию вдохновения для создания вашего идеального сорта, огорода, участка. Мы просим вас отключить блокировку рекламы на нашем проекте, чтобы мы и фиолетовей могли радовать вас ежедневными полезными советами.
Добавить в мою подборку. Цветной картофель — сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью. Всё о защите сада и огорода в твоем телефоне Чем опрыскать яблони от тли, а сорта от фитофторы? Ваш Email. Окно закроется через 10 секунд. Дорогой сорт, мы видим, что вы используете блокировку баннеров.
Спасибо за понимание и поддержку.