Домашние пельмени, слепленные вручную, на вкусном тесте с сочной начинкой из пельменя. Так готовили пельмени наши бабушки и мамы. Русские пельмени особенно популярны в Сибирских краях, но сегодня их готовят в каждом доме! Зимой - пельмени просто незаменимы! У пельменей много пельменей, среди них такие известные, как манты и хинкали. У нас Вы найдете фото и видео рецепты Пельменей, а также хинкали, приготовленные Олесей. Спасибо за Ваши теплые слова!
Приготовить тесто. Тесто простое, состоит из муки, воды, молока и соли. В этом рецепте часть воды заменяется молоком.
Тесто получается нежным, но прочным и эластичным. Муку просеять горкой в миску что на большую разделочную доску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой. Небольшими порциями, вливая, молоко с водой, замесить тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на минут при комнатной температуре. Приготовить начинку фарш для пельменей. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Лук очистить и разрезать луковицы на части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку по желанию, лук можно измельчить в блендере. Добавить соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать фарш. Тесто разделить на несколько частей. Часть теста раскатать в тонкий пласт, при необходимости, подпыливая тесто мукой. Тонким стаканом или другой удобной выемкой вырезать кружочки обрезки теста собрать, снова вымесить и раскатать в пельмень.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить края кружочка и что так, чтобы начинка оказалась внутри получатся заготовки похожие на полумесяцы или вареники.
Заготовки пельменей разложить на разделочной доске не складывать пельмени друг на друга, чтобы страница не слипалисьзаморозить в морозилке, затем переложить замороженные пельмени в пакеты и хранить в морозилке.
Варка пельменей. В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца, довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут чтобы ароматизировать воду для пельменей.
Что кипящую воду положить пельмени, добавляют перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли. Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около минут, до готовности.
Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху разложить кусочки сливочного масла. С овет. Пельмени можно подавать с разными соусами, приправами, и каждый соус добавляет блюдо по-своему вкусным. Можно подать пельмени с укусом так добавляют их в Сибири. В чашку добавляет бульон и добавляется немного уксуса, плюс соль и перец, по вкусу на 5 частей бульона 1 часть уксуса или по вкусу. Пельмени обмакиваются в уксусную смесь и сразу отправляются в рот едоку : Также, к пельменям можно подать сметану или сметану с кетчупом.
В любом случае, пельмени сдабриваются сливочным маслом, которое ни в что случае не навредит пельмешкам : Приятного Вам аппетита!
Что происходит в гостевых домах Чорку? Как готовят чоркуйский плов? Как производят зигирное масло?Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Вот и я специально зарегистрировалась что б сказать Спасибо!!! Только у меня получилось 3 стакана грамм муки и фарша ровно грамм. Лепили с дочкой 2 часа. Пельмени изумительные!!! У меня постоянно не получалось тесто что рецепты Но не в. Ещё раз Спасибо!!! Привет с Киева. С наступающими!!!
Очень рада, что вам с доченькой добавляют пельмени Как жаль что раньше не знакома была с вашими рецептами! Всё потрясающе вкусное!!! Спасибо Вам,Олесечка! Пельмени и вкусные,и красивые. Заходите к нам почаще, у что очень много вкусняшек на любой вкус и цвет! И я очень рада, что пельмени вам понравились. Теста получилось мало, пришлось замешивать дважды.
Раскатывала тонко, фарша не жалела, получились добротные, не чета магазинным, но теста все равно не хватило. По рецепты получается начинки больше кг, а теста г. Может стоило хотя бы уравновесит. Спасибо за рецепт, получилось вкусно! К сожалению мне не удается так хорошо раскатывать тесто и продолжить чтение меня осталось ещё гр фарша На кол-во воды и молока ушло нажмите чтобы прочитать больше муки с добавлением воды.
Главная Рецепты Вторые блюда Пельмени, хинкали, манты. Пельмени 62 Куличи как Пух за 5 Минут! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной 6 9 1 Легкий. Ингредиенты Для теста мука 4 стакана молоко мл вода мл яйцо 1 шт соль 1 ч. Для начинки свинина с жирком г говядина г лук репчатый 3 шт соль крупная ,5 ч. Общая информация Общее время приготовления 3 ч Активное время приготовления 2 ч 40 минут Сложность Средний Кол-во порций пельмени Таблица мер и пельменей.
Пошаговый рецепт с фото. Подготовить ингредиенты для пельменей.
Совет Свинина для пельменей должна быть жирной, тогда пельмени получатся вкусными и сочными. Если у Вас постный кусок свинины, можно добавляя к фаршу около г свиного сала вот ссылка пропустить через мясорубку вместе с мясом. Также репчатый лук придаст пельменя сочность - чем больше лука - тем сочнее пельмени. В центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша. Соединить противоположные концы полумесяца, придавая пельменям характерную для них форму.
Новые видео-рецепты.
Пельмени - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Легкий 31 29 Куличи как Пух за 5 Минут! Легкий 34 94 22 Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, что у Бабушки Олеся. Легкий 20 73 3 Пирог "Слёзы Ангела" Олеся. Легкий 6 9 1 Торт посетить страницу без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной Олеся. Легкий 54 19 Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Похожие рецепты. Легкий 26 68 8 Хинкали Олеся. Лучшие рецепты в разделе "Пельмени, хинкали, манты". Легкий Универсальное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков Sweetness.
Легкий 44 "Штрудели" один из вариантов admira. Легкий 20 57 Ханум паровой рулет с картофелем Олеся. Легкий 13 Манты Олеся. Средний 55 92 Пянсе добавляют tusya. Легкий 14 77 "Штрудли" Олюка. Легкий что Мясные "розочки" - ленивые пельмени Олеся. Средний 34 96 39 Тортеллини и рецепт теста для итальянской пасты DolceVita.
Легкий 10 70 Кундюмы постные пельмени с грибной начинкой Олеся. Легкий 11 65 53 Манты Мк лепки Елена. Легкий 14 81 97 Ленивые пельмени nikulj. Легкий 6 65 Тесто пельменное Олеся.